De Enaamse fotojournaliste An-Sofie Kesteleyn opent deze maand haar eetcafé Paulette, genoemd naar haar 75-jarige grootmoeder. Op de kaart staan seizoensgebonden suggesties en simpele gerechten zoals stoemp met worst, een ‘pasta Paulette’, een boterham met charcuterie en enkele vegetarische opties. Een bewust beperkte kaart zodat er steeds met marktverse producten kan gewerkt worden. Verder kan je er ook terecht voor een koffie vergezeld van een…